FUFU
Batı ve Orta Afrika'nın popüler bir yemeğidir. Genellikle kassava, plantain veya yam gibi nişastalı kök sebzelerden yapılan, yoğun kıvamlı bir hamurdur. Bizim ülkemizde arabaşı çorbasının yanında yaptığımız hamur gibi düşünün.Çorbalar, et yemekleri veya sebze soslarıyla birlikte servis edilir ve elle yenir.
VEFACHEF
Malzemeler (4 kişilik)
- 2 adet olgun plantain veya 4 adet yam kökü (alternatif olarak kassava unu kullanılabilir)
- Su (haşlamak için yeterli miktarda)
- Tuz (isteğe göre, bir tutam)
Hazırlanışı
Sebzeleri soyun ve büyük parçalara kesin. Bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve parçaları yumuşayana kadar yaklaşık 25-35 dakika haşlayın.
Suyu süzün ve sebzeleri sıcakken ezin. Tahta bir kaşık veya havan kullanarak pürüzsüz bir hamur haline getirin. Eğer kuru olursa az miktarda haşlama suyu ekleyin.
Hamuru top şekline getirin ve sıcak servis edin. Yanında fıstık sosu veya domatesli et çorbası gibi bir sosla eşleştirin.
Fufu, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Afiyet olsun!
