CHAMOYADA 🍹
Chamoyada Temelinde chamoy adlı ikonik sos yatar: tuzlu-tatlı-ekşi-baharatlı bir meyve sosu 🍹 (genelde kuru kayısı, erik veya mango 🥭 bazlı). Bu sosu dondurulmuş meyve püresiyle birleştirince ortaya bağımlılık yapan bir lezzet çıkar.En popüler hali mango🥭 ile yapılandır; dışarıdan bakınca renkli katmanları, Hem içecek hem de hafif bir frozen dessert olarak tüketilir.
VEFACHEF
Evde Kolay Chamoyada (Mangonada 🥭) Tarifi
(2 büyük porsiyon – yaklaşık 500-600 ml)
⤵️Malzemeler:
- 500 g dondurulmuş mango parçaları (veya çok olgun taze mango 🥭 + ekstra buz🧊)
- 1 büyük limonun 🍋 suyu (yaklaşık 60-70 ml 📏)
- 4–5 yemek kaşığı chamoy sosu (tatlı-acı sos) (marketlerde Meksika ürünleri reyonunda bulunur)
- 1–2 yemek kaşığı bal 🍯 veya (isteğe bağlı, mango🥭 yeterince tatlıysa koymayabilirsiniz)
- 1/2 su bardağı soğuk 💧 su veya mango suyu (kıvamı ayarlamak için)
- Bol buz 🧊 (gerekirse ekstra ½ bardak)
↪️Servis için:
→ Tajín baharatı
→ Ekstra chamoy sosu (tatlı acı sos)
→ Birkaç parça taze mango🥭 küpü
⤵️Yapılışı:
Blender’a dondurulmuş mango🥭, limon 🍋 suyu, bal 🍯 ve soğuk 💧suyu koyun.
Pürüzsüz ve koyu bir kıvamı alana kadar yüksek hızda çekin. Çok koyu olursa biraz daha su/mango 🥭 suyu ekleyin, çok cıvık olursa ekstra buz 🧊 veya mango katın.
Servis bardaklarının kenarını önce chamoy sosuna (tatlı acı sos) batırın.
Bardağın dibine 1–2 yemek kaşığı chamoy sosu dökün (tatlı acı sosu), biraz Tajín baharatı serpin.
Blender’dan çıkan mango 🥭 püresini dikkatlice bardağa doldurun (katmanlı güzel gözüksün diye arada 1-2 kez daha chamoy gezdirerek (tatlı acı sos) dökebilirsiniz fazla tüketmeyin mideyi bozabilirsiniz Tatlı , acı, ekşi karışımı olduğu için).
