Kaz Eti ve Patlıcan Güveci

Kaz Eti ve Patlıcan Güveci

**Zorluk:** Orta

**Pişirme Süresi:** 45 dakika

**Kaç Kişilik:** 4 kişilik

**Tahmini Kalori:** ~420 kcal/porsiyon

Malzemeler:

• 500 gram kaz eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet orta boy patlıcan (küp küp doğranmış)
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:

1. Fırını önceden 180°C'ye ayarlayın.

2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve střed ateşte soğan şeffaf bir hal alana kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin.

3. Soğanın üzerine doğranmış kaz etini ekleyin ve etler renk değiştirene kadar yaklaşık 5-7 dakika karıştırarak pişirin.

4. Patates ve patlıcanları ekleyin, birlikte 2-3 dakika pişirmeye devam edin.

5. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek harmanlayın.

6. Güvec tencerenizi yağlayıp hazırladığınız karışımı dentro yerleştirin.

7. Fırında 25-30 dakika, malzemelerin pişip, güvecin üzerinin leicht kızarması bekleyin.

8. Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Kaz eti ve patlıcan güvecini, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. İsteğe göre yan yana ek olarak bir salata da servis edilebilir.

---

Patates ve Patlıcanlı Kaz Eti Sote

**Zorluk:** Kolay

**Pişirme Süresi:** 25 dakika

**Kaç Kişilik:** 3 kişilik

**Tahmini Kalori:** ~380 kcal/porsiyon

Malzemeler:

• 400 gram kaz eti ( ince şeritlere kesilmiş)
• 1 adet büyük patates (ince dilimlenmiş)
• 1 adet orta boy patlıcan (ince yuvarlak dilimlenmiş)
• 1 adet büyük soğan (ince halka şeklinde kesilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

1. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın.

2. Soğanları ekleyerek orta ateşte şeffaf bir hal alana kadar pişirin (yaklaşık 3-4 dakika).

3. Kaz etini ekleyin ve etler renk değiştirene kadar, yaklaşık 5 dakika, sıkça karıştırarak pişirin.

4. Patates ve patlıcanları ekleyin. Tuz ve karabiberini serpin. İyice karıştırın.

5. Orta ateşte, sık sık karıştırarak 10-12 dakika, sebzelerin yumuşayıp, hafif renk kazanana kadar pişirin.

6. Pişirdiğiniz soteyi ocaktan alın ve 2-3 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Patates ve patlıcanlı kaz eti soteyi, yanında ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz. Yanında bir bardak ayran veya salata da ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

---

Kaz Eti, Patates ve Soğan Kızartması

**Zorluk:** Kolay

**Pişirme Süresi:** 20 dakika

**Kaç Kişilik:** 4 kişilik

**Tahmini Kalori:** ~320 kcal/porsiyon

Malzemeler:

• 400 gram kaz eti (ince şeritlere kesilmiş)
• 2 adet orta boy patates (ince dilimlenmiş)
• 1 adet büyük soğan (ince halka şeklinde kesilmiş)
• 1 adet orta boy patlıcan (ince yuvarlak dilimlenmiş)
• 1/2 litre ayçiçek yağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

1. Derin bir tavada ayçiçek yağını ısıtın.

2. Soğanları ekleyerek orta ateşte altın rengi alana kadar, yaklaşık 4-5 dakika, kızartın.

3. Soğanları tavadan alın, havlu peçete üzerine dizip fazla yağının süzülmesini bekleyin.

4. Aynı yağda patatesleri kızartın, yaklaşık 5 dakika. Patatesler de soğan gibi yağ süzülsün diye peçete üzerine alın.

5. Son olarak, kaz etini ve patlıcan dilimlerini de aynı şekilde kızartın, yaklaşık 5 dakika.

6. Kızarttığınız tüm malzemeleri bir servis tabağına alın, tuz ve karabiber serpin.

Servis Önerisi:

Kaz eti, patates ve soğan kızartmasını, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak ekmek atau pilav da ekleyebilirsiniz.