CHONGQING HUOGUO'YU DENEDİNİZ Mİ?

Sichuan eyaleti acı yemekleri ile meşhurdur. Bunların en ünlüsü de özellikle eyaletin başkentinde meşhur olan Chongqing Huoguo yemeği. Aslında bu yemek, genelde aile ya da arkadaşların bir araya geldiği buluşma yemeğidir. Önce masanın ortasına ocak kurulup üstüne derin bir kap konulur. Kabın içine su, yağ ve çeşitli baharatlar eklenip iyice kaynatılır. Kabın etrafına ise ince dilimlenmiş çeşitli etler, sebzeler ve tofu tabakları eklenir. Kaptaki su iyice kaynadıktan sonra tercih edilen et, sebze ya da tofu yemek çubuğuyla alınıp suyun içinde bir kaç saniye bekletilerek afiyetle yenir. Pişmesi uzun süren et ya da sebzeler ise direk kaba atılıp daha uzun süre pişirilir. Bu derin kaplar genelde bir kaç bölmeden oluşur ve her birine tercihe göre farklı baharatlar eklenir. Acı yiyemiyorsanız merak etmeyin, en az bir bölme sizin için acısız servis edilecektir.

Chongqing Güveç, Chongqing'de ve hatta Sichuan Eyaleti çevresinde en iyi 1 yiyecek olarak kabul edilir. Chongqing'deki yerli halk ve turistler arasında en popüler olanıdır. Chongqing'deki Yangtze Nehri ile Jialing Nehri'nin birleştiği yerde rıhtım kültüründen kaynaklanmaktadır.

Qing Hanedanlığının başlarında (1644 - 1912), Chongqing Hot Pot, Chaotianmen Dock'ta göründü. Deneyebileceğiniz çeşitli Chongqing Güveç, Sığır Bagırs Güveç, Ördek Güveç, Acılı Tavuk Güveç, Sığır Güveç, Balık Güveç, Koyun Güveç vb. ...

Daha önce denedinizmi Yada Denermisiniz. Yorumlara bekliyorum?