Soğan Kebabı

Soğan Kebabı

**Zorluk:** Orta

**Pişirme Süresi:** 40 dakika

**Kaç Kişilik:** 4 kişilik

**Tahmini Kalori:** ~250 kcal/porsiyon

Malzemeler:

• 4 büyük soğan, halka halka doğranmış
• 1 kg dana veya kuzu kıyma
• 1 adet büyük domates, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 demet maydanoz, ince kıyılmış

Hazırlanışı:

1. **Soğanları hazırlamak:** Soğan halkalarını geniş bir kaba alacak şekilde serin. Üzerlerine biraz tuz serperek 10-15 dakika Bekletin. Bu işlem soğanların acılığını almaya yardımcı olacaktır.

2. **Kıyma karışımını hazırlamak:** Bir başka kabın içinde kıyma, rendelenmiş domates, sıvı yağ, karabiber, pul biber, tuz ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. İyice yoğurun.

3. **Soğan kebabını形成 etmek:** Soğan halkalarının her birini ayrı ayrı alın ve üzerine kıyma karışımından bir miktar koyun. Soğan halkalarının iki ucunu birleştirerek yuvarlak bir şekil verin ve hafifçe bastırın.

4. **Pişirmek:** Bir tavada ya da ızgarada middle derecede yağda soğan kebaplarını kızartın. Her iki tarafı yaklaşık 5-6 dakika olacak şekilde altın rengi alana kadar pişirin.

5. **Servis için hazırlamak:** Pişirdiğiniz soğan kebaplarını servis tabağına alın. Üzerlerine kıyılmış maydanoz serpin.

Servis Önerisi:

Soğan kebaplarını yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edin. Yanında bir salata veya turşu ile servis etmekle lezzeti daha da artacaktır.

---

Soğanlı Yumurta

**Zorluk:** Kolay

**Pişirme Süresi:** 15 dakika

**Kaç Kişilik:** 2 kişilik

**Tahmini Kalori:** ~180 kcal/porsiyon

Malzemeler:

• 1 büyük soğan, ince doğranmış
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. **Soğanları pişirmek:** Bir tavada sıvı yağı orta derecede ısıtın. İnce doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. approximately 5 dakika.

2. **Yumurtaları kırarak eklemek:** Soğanların üzerine yumurtaları kırın. Tuz ve karabiber serpin.

3. **Omlet şeklinde pişirmek:** Yumurtaların etrafını yavaşça katlayarak pişirmeye devam edin. Önce bir tarafını sonra diğer tarafını 2-3 dakika olacak şekilde pişirin.

4. **Servis için kesmek:** Pişirdiğiniz soğanlı yumurtayı iki eşit parçaya kesin.

Servis Önerisi:

Soğanlı yumurtayı yanında ekmek veya tost ile servis edin. Ayrıca yanında turşu veya salata ile servis etmek lezzeti tamamlayıcı olacaktır.

---

Karamelize Soğanlı Pide

**Zorluk:** Orta

**Pişirme Süresi:** 35 dakika

**Kaç Kişilik:** 4 kişilik

**Tahmini Kalori:** ~320 kcal/porsiyon

Malzemeler:

• 2 büyük soğan, ince kıyılmış
• 1 paket pide hamuru (veya 1 paket hamur mayası kullanarak kendi pide hamurunuzu yapabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 adetyumurta, çırpılmış (üzeri için)

Hazırlanışı:

1. **Soğanları karamelize etmek:** Bir tavada sıvı yağı orta derecede ısıtın. İnce kıyılmış soğanları ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika, ara sıra karıştırarak karamelize olana kadar pişirin.

2. **Pide hamurunu hazırlamak:** Pide hamurunu uygun büyüklükte dikdörtgen şeklinde açın.

3. **Soğanları hamur üzerine sermek:** Karamelize soğanları hamurun üzerine bir spatula yardımıyla yayın. Tuz, karabiber ve pul biber serpin.

4. **Üzerini çırpılmış yumurta ile süslemek:** Çırpılmış yumurtayı bir fırça yardımıyla hamurun kenarlarına sürün.

5. **Pişirmek:** Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-12 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerisi:

Karamelize soğanlı pideleri sıcak olarak servis edin. Yanında bir bardak ayran veya Türk çayı ile servis etmek keyifli bir öğle veya akşam yemeği olabilir.